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誰もいなくなったら

長い一日も終わり、

さて、梅肉エキスを作ります。

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今度は、青梅を使います。

これも小田原の梅です。

まずは、梅の種を外します。

今回は、4kgです。

これを粉々にします。

おろし器を使うのが、

よいそうです。

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粉々にしたら、

濾します。

濾し器と、さらしの2回濾します。

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それを煮詰めます。

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煮詰めるのは、土鍋が良いそうです。

梅の酸の影響を受けないためです。

煮詰めると、色が茶色くなってきます。

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弱火で煮詰めます。

ここで焦がしたら、

すべてがパーになります。

慎重に煮詰めます。

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ようやく出来ました。

買うより効く理由がよく分かります。

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